|
|
Salade Met Gebakken Schol
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
100 gram Frisie slamelange, 4 zongedroogde tomaten 3 eetlepels van de olie, 1 zakje pijnboompitten, 2 takjes koriander, 1 eetlepel limoensap, 1/2 theelepel vloeibare honing, 2 verse scholfilets a 100 gram, zout, peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de tomaten in reepjes. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan op een matig vuur in ca. 3 minuten goudbruin. Was de koriander en hak het fijn. Roer het limoensap met 2 eetlepels olie, koriander en honing tot een dressing. Was de scholfilets en dep ze droog. Bestrooi ze met zout en peper. Verhit 1 eetlepel olie in de koekenpan. Bak de scholfilets aan beide kanten in ca. 4 minuten gaar. Maak een bedje van de slamelange op 2 borden. Leg de scholfilets op de sla. Bestrooi ze met de tomaatreepjes en de pijnboompitten. Bespreknel de salades met de dressing.
|
|
|